Hammer tri-tip le beef ribs sono ideali

le beef ribs sono ideali per cotture lente

le beef ribs sono un piatto tipico della cucina barbecue americana

Derivato dalla parte superiore della costola del bovino

Il clima piovoso della Spagna e del Portogallo nord occidentale conferisce una speciale acidità ai pascoli delle famose razze Mirandesa

Questo taglio viene prelevato dalla parte centrale della costata

Hammer tri-tip le beef ribs sono idealiLo stinco di manzo, noto anche come "hammer" , un taglio di carne ricavato dai quarti posteriori del bovino. Questo taglio caratterizzato da carne muscolosa e da tessuto connettivo, che donano sapore robusto e lo rendono particolarmente adatto per le cotture lente.